Depuis 37 ans, le marché d’Étaples-sur-Mer a été le rendez-vous hebdomadaire de M. et Mme Richard, deux figures bien connues de la rôtisserie. Leur départ à la retraite, prévu pour le 1er janvier 2024, marque la fin d’une page.

Spécialisés dans la vente de produits de qualité, ces professionnels de la rôtisserie ont su séduire une clientèle fidèle, conquise par l’authenticité de leurs offres. Poulet rôti, beurre, œufs, jambonneau, palette de porc… Une sélection de choix qui a fait la renommée de l’étal, sans oublier leur spécialité unique : les saucisses de blanc de poulet, une exclusivité proposée grâce à leur fournisseur.

Leur succès réside dans leur partenariat avec Lionor, fournisseur de volailles réputé pour sa qualité, notamment le poulet fermier et celui fumé au bois de hêtre, issus de la région de Steenbecque dans le Nord. Ce choix de privilégier le local a contribué à faire la réputation de cette rôtisserie comme un incontournable du marché.

Au fil des années, le couple Richard a su créer des liens forts avec leur clientèle, accompagnant chacun chaque semaine avec leur spontanéité, leur amabilité et des produits d’exception. Dès le 15 janvier, un repreneur prendra la relève, s’engageant à maintenir l’héritage de ces professionnels : le même étal, les mêmes produits de qualité et le même fournisseur.

M. le Maire Franck Tindiller accompagné de l’équipe municipale est venu à leur rencontre ce vendredi 22 décembre pour leur souhaiter une bonne retraite, une bonne continuation, et saluer leur fidélité sur le marché. C’est grâce à des professionnels comme eux que le marché d’Étaples-sur-Mer a obtenu le titre du plus beau marché de France et la renommée dont il profite.

Bonne retraite !