Ce Vendredi, le chef étoilé, William Eliott est venu rendre visite aux Etaplois sur le plus beau marché de la région et bientôt de France !!

Durant la matinée, c’est en compagnie de Maxime Flamme, qu’il a réveillé les papilles des passants curieux et en admiration devant sa composition basée sur le saumon. Pas de cuisson classique, juste une planche à découper et une bonne marinade au citron vert et huile d’olive accompagnée de quelques assaisonnements et de tomates et fraises émincées,…il n’en fallait pas plus pour que le chef fasse saliver son public.

Le fameux carpaccio de saumon a fait des émules et suscité quelques idées pour égayer nos tables.

Tout comme William Eliott, soutenez la candidature d’Etaples sur mer au plus beau marché de France et votez : https://votreplusbeaumarche.fr/…/marche-d-etaples-sur-mer