RACINES, une nouvelle carte gourmande à Etaples sur mer
C’est depuis ce Vendredi 28 juin 2019 que le boulevard de l’impératrice accueille au N° 46, un nouveau restaurant doté d’une cuisine authentique et gourmande. A sa tête Pierre Chavatte, chef cuisinier qui a fait ses armes aux côtés de Marc Meurin et dans de prestigieux établissements de la région tels que l’esplanade à Lille ou le Cerisier à l’Aventie (restaurants étoilés), vous propose de faire voyager vos papilles avec une carte simple et efficace mais constituée de produits locaux qui respectent les saisonnalités. Les menus proposés y seront régulièrement mis à jour en fonction des arrivages pour garantir une belle diversité et une fraicheur optimale des produits.
Le restaurant vous accueille dans un cadre à l’ambiance apaisante et moderne avec une signature décorative bien marquée autour de son éclairage et de ses « Racines ». En salle, pour le service, on y retrouve une figure locale, expérimentée qui connait bien la clientèle. C’est Jean François Wacogne qui reprend du service et qui vous accompagnera tout au long du repas pour vous garantir, comme à son habitude, la plus grande satisfaction grâce à ses précieux conseils.
Pour Pierre Chavatte, le propriétaire de ce nouvel établissement, c’est une belle opportunité à saisir avec la ville d’Etaples sur mer qui se développe un peu plus chaque jour. Sa cuisine vient combler un blanc dans la diversité des tables proposées. Il souhaite avant tout se faire plaisir et faire plaisir en proposant une assiette différente, originale et très soignée avec des tarifs très abordables. L’appel est lancé aussi aux producteurs locaux qui souhaitent proposer leur produits, Pierre Chavatte est toujours ouvert à de nouvelles découvertes.
Enfin, ne l’oublions pas, un bon repas se clôture par un bon dessert et de ce côté, c’est à Julien Gagnereaux que le chef a laissé carte blanche. Ce jeune pâtissier qui a été meilleur apprenti de France en dessert à l’assiette, a côtoyé aussi de belles enseignes et s’est formé dans les grandes brigades aux côtés de grands noms tels que Anne Sophie Pic et Thierry Marx.
Ne tardez donc pas à réserver ( 03.21.94.07.26 ), les tables risquent vite d’être convoitées.
Ouverture tous les jours sauf le lundi soir, le mardi soir et le mercredi.
https://www.facebook.com/restaurantracinesetaples
La municipalité d’Etaples sur mer souhaite à toute l’équipe de « Racines » une belle réussite pour de longues années sur notre charmante station côtière.
