Dans la matinée de ce jeudi 16 juillet, la cuisine pédagogique de Maréis a accueilli un nouvel atelier culinaire animé par le chef Cyrille Dimanche. Sous ses précieux conseils, les participants ont mis la main à la pâte pour réaliser une recette à base de produits frais et locaux : une salade d’araignée de mer, fenouil et pomme.

Au fil de l’atelier, ils ont découvert les différentes étapes de la préparation : cuisson des araignées de mer, décorticage et émiettage de la chair, découpe du fenouil et de la pomme en fins bâtonnets, puis préparation des aromates avec l’oignon et l’échalote finement ciselés. Autant de gestes techniques et d’astuces culinaires transmis par le chef pour leur permettre de reproduire facilement cette recette à la maison.

Cette matinée conviviale, placée sous le signe du partage, des produits de la mer et de la gastronomie locale, a une nouvelle fois séduit les amateurs de cuisine.

Envie de participer au prochain atelier ? Rendez-vous le jeudi 30 juillet pour apprendre à réaliser un savoureux maquereau en escabèche.

Découvrez le programme complet sur www.mareis.fr.