Très attendue chaque année, la Coquille Saint-Jacques fait partie des produits emblématiques de notre littoral. Pêchée par les professionnels étaplois dans le respect de la réglementation et de la ressource, elle est proposée directement sur le port ou chez les poissonniers locaux.

C’est aussi le retour des recettes qui accompagnent traditionnellement cette période : simplement poêlée, gratinée, en matelote ou préparée selon les envies de chacun. Et vous, l’avez-vous goûté en carpaccio ?

La saison est lancée : rendez-vous sur les étals du port et dans toutes les poissonneries étaploises pour retrouver la Coquille Saint-Jacques fraîchement pêchée et profiter, à nouveau, des saveurs de notre littoral.