En cette dernière journée de la fête du hareng, l’animation sur le port départemental d’Étaples-sur-Mer battait son plein. Les amateurs de poisson ont accosté des quatre coins de la région, qu’ils soient issus de leurs modestes cabanes de pêche ou de leurs résidences secondaires. Avec ce fumet irrésistible qui flottait...

C’est aussi ça la recette du Hareng Roi d’Etaples sur mer car pour accueillir quelques milliers de visiteurs, il faut des bras et une bonne dose de motivation. Certains sont à la grillade, d’autres au service, à la vente, au bar, à l’organisation, à l’accueil, aux produits dérivés, au bar...

Ça y est, nous y sommes, les premiers harengs sont sur les grillades, prêts à être dégustés ! Les bénévoles sont à pied d’œuvre pour satisfaire les nombreux visiteurs attendus sur le port départemental dès ce samedi 16 novembre ! Grillés, marinés, fumés ou à la dijonnaise, les declinaisons sont...